Польза и вред топинамбура

Польза топинамбура заключается в его способности повышать активность нервной, именной и эндокринной систем, а так же улучшать качество крови.
Топинамбур так же обладает антиоксидантным действием, так как в его составе имеется яблочная, малиновая, янтарная и фумаровая кислота. А входящие в состав пектины помогут очистить организм и нормализовать работу кишечника, они же и будет препятствовать тому, чтобы в крови накапливался вредный холестерин.
Употребление топинамбура будет полезно при сахарном диабете, анемии, запорах, полиартритах, циститах, инфарктах, инсультах, повышенной кислотности желудка, профилактике атеросклероза, в качестве мочегонного, слабительного, противовоспалительного и болеутоляющего (при головной боли).
По содержанию витаминов B1, B2, C топинамбур значительно богаче моркови, картофеля и свеклы
Для регуляции и нормализации систем и органов человека необходим селен. Топинамбур же является проводником, служащим для того, чтобы организм усваивал селен из пищи. Важность состоит в том, что употребление топинамбура в пищу поможет организму получать необходимую дозу селена.
Еще одна польза топинамбура заключается в большом содержании в его клубнях белка, а белок, как известно, является основным строительным материалом для организма.
При сахарном диабете топинамбур включают в лечебную диету для снижения уровня глюкозы в крови, чему способствует инулин, содержащийся в его составе.
Помимо всего прочего состав топинамбура богат кремнием, который является необходимым минералом для организма и образования коллагена, благодаря которому волосы, кожа и ногти получают питание, а кости поглощают кальций.
В народной медицине используют, в основном, клубни топинамбура.